南京鸭血粉丝汤老字号也坐住了，年轻化设计趋势势在必行

品牌甲方：回味鸭血粉丝汤
设计单位：汤姆马克
项目地址：南京

背景信息

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没吃过鸭血粉丝，不算来过南京。

没喝过回味鸭血粉丝汤，不算南京老饕。

一口鲜香，一口酸辣。

回味南北皆宜的风味，

是外地人对金陵美食的第一印象，

也是久居南京的人的一种味觉依赖。

不知道吃什么？来碗回味一定不会错。

 

作为南京最负盛名的鸭血粉丝品牌，

回味有着二十余年的历史，

享有“中华名小吃”的美誉，

一百多家直营门店开遍江浙沪皖。

在某种意义上，

回味不单是一个地方性小吃品牌，

更是南京面向全国的一张城市名片。

二十余年里，

回味的餐饮和服务的标准化早已实现，

品牌形象也几经迭代，

不过仍然存在对外形象不够统一，

品牌符号较为单一，

品牌形象相对保守等问题。

回味品牌方带着这些问题找到汤姆马克，

希望得到一套系统性的解决方案。

· 回味品牌升级全案 ·

01诉求梳理

 

我们首先对客户诉求做了一个简单梳理，

这是全案设计工作的基础。

 

02门店探访

 

回味品牌方对接人十分细心，

邀请汤姆马克主案设计师，

一同跑了新街口几家门店。

设计师在现场了解客户需求，

查看将要落地的场景，抱回来一堆包材。

果然在实际探店中，我们发现了更多细节。

Ⅰ.不同店面主色调使用不统一。

有的主打黄色，有的主打绿色，有的使用红色，

色彩与品牌的统一关联度低。

Ⅱ. 店内外平面海报缺乏一致的风格调性规范，

没有统一可使用的品牌元素，品牌感有待提升。

Ⅲ . 餐牌和零碎的指示标签缺乏统一的设计规范。

可以看出，

店面缺乏一个整体统一的视觉标准。

符号方面，除了logo图形以外，

很少有其他视觉元素可以运用，

导致不同店面或杂乱或单调，

不利于打造品牌一致性，

品牌深层内涵的展示更加困难。

因此品牌形象的标准化是第一要务。

03明确方向

标准化，可以让连锁门店形成合力，

提升品牌形象，强化品牌认知。

此外，面对如雨后春笋般冒出的新式餐饮，

回味想要守住和开拓市场，

必须获得年轻族群的喜爱，

品牌方和汤姆马克一致认为，

年轻化是回味品牌升级必须走的一条路。

对于这样一个老字号，

历史底蕴和潮流文化间的分寸十分微妙，

过分潮流会破坏原有的生态平衡，

在守旧的同时出新，最见功夫。

04设计呈现

LOGO微调

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LOGO是回味最大的品牌资产。

因此汤姆马克只在原有标识基础上作微调。

将“回味”二字放大，并加粗字号，

略微提高核心品牌色的亮度和饱和度，

令标识更加醒目。

品牌色规范

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品牌主色选取鸭血红，豆果黄，鸭汤白三色，

用色彩规范品牌色使用，强化品牌识别。

地域文化与流行文化结合

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将南京特色建筑，

及回味早期四家店所在的老路牌融入设计，

以将南京的文化资产注入到回味品牌中，

寓意品牌和城市相依相存，共生共长。

并将传统文化通过现代手法演绎，

结合现代流行语谐音，

将回味鸭血粉丝汤打造为一张

兼具历史与活力的“南京城市名片”。

一碗粉丝，三种吃法

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一碗鸭血粉丝汤，吃起来也有仪式感。

回味专属“一碗粉丝·三分汤”，

三分之一吃原汤，

三分之一加辣油，

三分之一再加醋，

提升消费者用餐体验感和趣味性。

打造回味超级符号系统

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汤姆马克以原有LOGO为基础，

为回味打造了一套超级符号系统。

LOGO轮廓结合一条俏皮Q弹的粉丝，

就是一个让人难忘的回味超级符号。

一圈圈柔软的粉丝组成的线条，

强化LOGO轮廓记忆，

形成回味超级纹理。

两个符号共同组成回味超级符号系统，

无处不在，贯穿几乎所有应用，

重复，再重复，深入人心，

以至形成条件反射，

经过一批批新店的应用、传播、沉淀，

将成为回味重要的品牌资产。

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